echalote

Echalote
Les herbes et les épices : l'échalote ... Un peu d'histoire Son nom scientifique signifie "ail d'Ascalon"
http://chefsimon.com/echalote.htm

Échalote - Wikipédia
L' échalote est une plante bulbeuse de la famille des Alliacées , cultivée comme plante condimentaire et potagère . Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Au Québec, le mot échalote est souvent utilisé pour nommer le jeune A. cepa , cueilli avant sa maturité.
Description · Distribution · Culture · Principales variétés
http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89chalote

Recette : Fiche échalote.
échalote. ... L'échalote, (ascalonicum), famille des liliacées, originaire du Turkestan.
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_echalote.htm

Recette : Saumon à l'échalote - Une recette de cuisine Marmiton ...
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon frais - 5 belles échalotes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 cuillères à ...
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=16226